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刴椒醬材料
新鮮辣椒600公克（不敢吃太辣就選擇大條的或是選擇各一半）
蒜頭120公克
鹽60公克（預留三公克準備撒在最上面）
糖48公克
高粱酒四大匙
做法
辣椒洗淨擦乾、蒜頭剝皮備用
將所有材料除了（3公克鹽和高粱酒）放到食物處理機絞碎，拌均勻，裝如消毒過的玻璃瓶中上面撒上三公克的鹽淋上高粱酒，放室溫曬不到太陽的地方三天後放入冰箱冷藏十天後即可食用。
可以用來蒸魚、拌麵、涼拌海鮮都很好吃😋
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