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食安問題麵包開始學著自己做,內餡當然也要自己做才能安心,剛好家裡有地瓜就把它蒸了做成地瓜泥吧!
地瓜餡做法:
地瓜洗淨去皮切塊放入電鍋,外鍋放一杯水,跳起後悶一下,加入砂糖再入電鍋用餘溫把糖融化即可,放涼置於冰箱冷藏。
基礎甜麵糰做好,分割滾圓鬆馳15分,麵團壓平拍出氣泡,翻面包進地瓜餡整成想要的形狀,後發50分,烤箱預熱上火200,下火190,烤20分表面上色即可。
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